אביטל סם, תושב תל-אביב, נולד ב-1923 ועלה לארץ ב-1948.
היה מפקד ההגנה במרוקו והממונה על עלייה ב'. במסגרת זו נטל חלק בפעילות בהעפלה וביציאת שלוש אוניות מעפילים מאלג'יר לארץ.
גייס מתנדבים רבים ממרוקו שנלחמו במלחמת העצמאות.
ב-1948 התמנה כראש המדור הצרפתי במחלקת הקליטה בסוכנות היהודית.
ניהל את מעברת גבים-דורות (היום שדרות).
השתתף בצוות ההקמה של מצפה רמון.
ייסד את המחלקה להכוונת חיילים משוחררים במשרד הביטחון ועמד בראשה שנים רבות.
בנו הבכור חיים ז"ל נפל בקרב בסיני במלחת יום הכיפורים.
סגן ראש המשלחת למנהל של משרד הביטחון בארצות הברית בין השנים 1981 – 1985.
סגן ראש אגף השיקום במשרד הביטחון בשנים 1985 – 1993.
חבר הנהלת הארגון העולמי של היהודים יוצאי ארצות ערב.
חבר הנהלת הפדרציה הספרדית בישראל.
ממייסדי ברית יוצאי מרוקו בישראל ועמד בראשה שנים רבות.
חבר הנהלת הארגון העולמי של יוצאי צפון-אפריקה בישראל.
ממדליקי המשואות ביום העצמאות תשמ"ט.
הוכתר כ"יקיר ברית יוצאי מרוקו" בשנת תש"ן.
קיבל אות הוקרה על פועלו הרב בתנועה הציונית בגולה.
ציר בקונגרסים ציוניים רבים.
